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Situation professionnelle

En recherche d'emploi
En recherche active

Présentation

Ingénieur agroalimentaire avec 8 ans d'expérience en recherche et développement

Formations

Cours pratique : fabrication de chocolat

ZDS, Solligen, Allemagne
2012

Spécialité Bioprocédés, Agroalimentaire, Nutrition, Toxicologie. Mention assez bien.

Ateliers de fabrication : produits laitiers, pain, produits à base de viande et poisson, conserves de fruits et légumes, confiserie.
Diplôme obtenu avec mention.

Expériences

CHEF DE PROJET R&D

Gendreau SAS. Produits appertisés. Saint Gilles Croix de Vie (85)
2015 à 2016
  • Créer et rénover des recettes de plats cuisinés et conserves de poisson, MDD et marques nationales
  • Organiser et réaliser des essais industriels
  • Répondre à des appels d’offres dans les délais requis

TECHNICIENNE R&D, SPÉCIALISTE DES APPLICATIONS

Chaucer Foods. Ingrédients alimentaires lyophilisés. Saint-Cyr-en-Bourg (49)
2010 à 2013
  • Préparer des panels de dégustation et analyser les résultats
  • Sélectionner des ingrédients et matières premières suite à des essais en usine et laboratoire
  • Proposer des recettes adaptées aux propriétés des ingrédients lyophilisés
  • Assurer la veille concurrentielle

STAGE DE MASTER

ENSAIA - UHP. Unité associée à l'INRA. Nancy (54)
2006
  • Réaliser des tests de comportement animal, analyser et interpréter les résultats
  • Réaliser des recherches bibliographiques sur des publications scientifiques
  • Projet : Micropolluants et résidus dans la chaîne alimentaire"

CHEF DE PROJET R&D

Sabritas. Compagnie de Frito-Lay, groupe PEPSICO. Mexique
2001 à 2004
  • Développer des snacks salés et accompagner leur lancement
  • Organiser et suivre des essais industriels
  • Élaborer des manuels d’opération et des spécifications
  • Mettre en place des indicateurs qualité
  • Encadrer une équipe de 3 personnes dans une usine pilote (après une formation en Angleterre de six mois).

EXPÉRIENCES COMPLÉMENTAIRES

Travail intérimaire, missions, expériences en ONG et associations
2000 à 2014
  • 2014. Bénévole à l'Association France Parrainages. Le Kremlin Bicêtre (94)
    Traduire des textes, assurer l'accueil téléphonique, faire du publipostage.
  • 2007 - 2008. Bénévole. Communauté mexicaine de Luxembourg
    Organiser des activités en lien avec l'Ambassade de Mexique pour promouvoir les manifestations culturelles de mon pays d'origine.
    Organiser des cours de cuisine.Vendre de l'artisanat et des produits alimentaires.
  • 2006 - 2007. Agent logistique. Caisse d'épargne de Lorraine. Nancy (54)
    Traiter le courrier.
  • 2006. Traductrice de textes techniques. Separex. Nancy (54)
  • 2000 - 2001. Conseillère technique. ACCEDDE (ONG dédiée au micro-crédit). Mexique.
    Former les membres d'une coopérative à l'utilisation de MS Office. Évaluer des projets.

STAGES

Laboratoires de recherche et analyse
1995 à 2000
  • 2000. Stage de recherche. Centre de Neurobiologie UNAM-UAQ. Mexique.
    Projet : "La malnutrition en protéines altère le comportement de rats".
  • 1998. Stage en R&D. Productos de maiz. Mexique.
    Réaliser et interpréter des expériences pour comparer les différentes formulations d'une boisson à base de soja.
  • 1995. Stage en analyses de laboratoire. Consorcio Quimico de Toluca. Mexique.
    Réaliser des analyses microbiologiques.

Compétences

  • Espagnol
  • Anglais
  • Définition de spécifications produit et process
  • Formulation et foncionnalité des ingrédients
  • Analyse sensorielle
  • Gestion de projets
  • Bonnes pratiques de laboratoire
  • Analyse statistique
  • Analyses physico-chimiques
  • Métabonomique
  • Neurobiologie
  • Microbiologie
  • Nutrition
  • HACCP
  • Bonnes pratiques de fabrication
  • Audit de ligne de production
  • Référentiels BRC et IFS
  • Word, Excel, Powerpoint
  • SPSS

Loisirs

  • Adhérente de l'association Cadr'action
  • Cyclotourisme, visites du patrimoine
  • Cours de soutien scolaire (espagnol et anglais)
  • Lecture, cinéma, cuisine